Πανακότα με γεύση "μπουένο"

Πανακότα με γεύση "μπουένο"

250 ml γάλα χαμηλών λιπαρών (ή χωρίς λιπαρά)

4 φύλλα ζελατίνης

Μισή κουταλιά του γλυκού σκόνη από ένα φακελάκι eleven fit mix bueno

Σιρόπι eleven fit για το γαρνίρισμα    

                  dukandiaita.blogspot.gr

Βάζουμε το μισό γάλα σε ένα κατσαρολάκι για να ζεσταθεί και τα φύλλα ζελατίνης σε κρύο νερό να μαλακώσουν. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη ζελατίνη στο γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει τελείως. Ρίχνουμε τη σκόνη μπουένο στο κρύο γάλα, ανακατεύουμε και προσθέτουμε το μίγμα στο κατσαρολάκι. Μοιράζουμε σε φορμάκια σιλικόνης αν θελήσουμε να τα ξεφορμάρουμε, αλλιώς σε μικρά μπολάκια. Βάζουμε στο ψυγείο να παγώσουν και όταν σταθεροποιηθουν γαρνίρουμε με σιρόπι eleven fit της επιλογής μας. 
Προσοχή, δεν βράζουμε τις σκόνες eleven fit γιατί αλλοιώνεται η γεύση τους! 

Τάρτα σοκολάτας Ντουκάν

Τάρτα σοκολάτας Ντουκάν

Για τη βάση

4 μπισκότα Ντουκάν με γεύση φουντούκι 

1 κουταλιά της σούπας γάλα χαμηλών λιπαρών

Για την κρέμα

250 ml γάλα χαμηλών λιπαρών

1 κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ

1 κουταλιά της σούπας αλεύρι μιξ

1 κουταλιά της σούπας κακάο Ντουκάν

1 κουταλιά της σούπας γλυκαντικό natreen* 

1 φύλλο ζελατίνης

1 αυγό

λίγη βανίλια               dukandiaita.blogspot.com

Για το γαρνίρισμα

πραλίνα Ντουκάν ή κάποιο σιρόπι χωρίς υδατάνθρακες 

Τρίβουμε τα μπισκότα στο μούλτι, προσθέτουμε τη 1 κουταλιά γάλα και ανακατεύουμε. Σε μια μικρή  φόρμα (το πολύ 15 cm) απλώνουμε τα μπισκότα που έχουν γίνει σαν ζύμη και πιέζουμε να απλωθεί παντού, με ένα βρεγμένο κουτάλι. Βάζουμε τη φόρμα στο φούρνο, στους 150 βαθμούς αέρα, για 10 λεπτά. 

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το γάλα να ζεσταθεί. Μαλακώνουμε τη ζελατίνη σε κρύο νερό. Σε μια κούπα χτυπάμε το αυγό με όλα τα υπόλοιπα υλικά και το προσθέτουμε στο γάλα. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να πήξει και στο τέλος προσθέτουμε τη ζελατινη και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί. 

Όταν βγάλουμε τη βάση της τάρτας από του φούρνο, αδειάζουμε την κρέμα και καλύπτουμε με μεμβράνη. περιμένουμε να κρυώσει και μετά τη βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να παγώσει καλά. Τέλος γαρνίρουμε με πραλίνα ή σιρόπι και απολαμβάνουμε! 

* Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε γλυκαντικό είναι κατάλληλο για ψήσιμο, απλά θα πρέπει να βρείτε την αναλογία δοκιμάζοντας. 

Κέικ σε 2 λεπτά

Η συνταγή αυτή ειναι μια προσφορά του DrMattapharmacy

Για ένα κέικ θα χρειαστούμε:

1 κοφτή κουταλιά της σούπας αλεύρι mix

2 κουταλιές της σούπας πίτουρο βρώμης

1 κουταλιά της σούπας πίτουρο σταριού

1 κουταλιά του γλυκού κακάο Ντουκάν

2 κουταλιές του γλυκού γλυκαντικό

1/3 κουταλιάς του γλυκού μπέικιν 

γάλα 0%

Ανακατεύουμε καλά όλα τα στερεά υλικά μέσα σε μια κούπα. Προσθέτουμε σιγά σιγά γάλα και ανακατεύουμε, μέχρι να γίνει ενας πηχτός χυλός. Βάζουμε την κούπα μας στο φούρνο μικροκυμάτων (800 watt) και ψήνουμε για 1,5 - 2 λεπτά. Έχουμε ένα χορταστικότατο γλυκό που μπορούμε να το απογειώσουμε με μια κουταλιά πραλίνα Ντουκάν! 

Γιορτινά μπισκότα Ντουκαν

Γεια σας φίλοι μου! Με αυτή την εύκολη συνταγή θέλω να σας ευχηθώ καλές γιορτές! Αν δεν έχετε αλεύρι μιξ μπορείτε να βάλετε κορν φλάουρ στη ζύμη, σε αυτή την περίπτωση όμως ολόκληρη η συνταγή θα περιέχει 3 ανεκτά οπότε μοιράστε ανάλογα!

Τα προϊόντα της συνταγής θα τα βρείτε στο Drmattapharmacy,  συγκεκριμένα εδώ (πατήστε στις ονομασίες) :

γάλα σκόνη, αλεύρι μιξ, σιρόπι βανίλια

Γρήγορο, νόστιμο σνακ

 Όσο έκανα τη δίαιτα πάντα προσπαθούσα να συμπληρώνω τα ψωμάκια και τα μπισκότα με άλλες τροφές κατάλληλες με τη φάση/μερα που βρισκόμουν ώστε να δημιουργώ πιο χορταστικά γεύματα. 

Στο συγκεκριμένο γεύμα χρησιμοποίησα έτοιμα Dukan κράκερς με τομάτα και πιπεριά από το  drmattapharmacy.gr. Στα δύο έχω βάλει τυρί freevia με τοματίνι και στα άλλα δύο έχω βάλει τυρί arla 5% με γαλοπούλα. Μπορειτε να βάλετε κοτόπουλο, ή καποιο ανεκτό λουκάνικο, να φτιάξετε κι ενα ντιπ γιαουρτιού, να προσθέσετε λαχανικά και να το εμπούτίσετε όπως θέλετε. Τα συγκεκριμένα κρακερς ειναι πεντανόστιμα, υπαρχουν και με γεύση παρμεζάνα.  Αξίζει να τα δοκιμάσετε ειδικά τώρα που ειναι σε προσφορά, 2.92 ευρώ το σακουλάκι. Τα 4 κράκερς αντικαθιστουν το πίτουρο της ημέρας ή τα μετράμε σαν 1 ανεκτο αν έχουμε καταναλώσει το πίτουρο σε αλλο γεύμα. 

Αν θέλετε να προμηθευτειτε τα συγκεκριμένα κράκερς κάνετε κλικ πάνω στις ονομασίες τους. Αν πάλι  θέλετε να φτιάξετε μόνοι σας τα δικά σας κρακεράκια, δοκιμάστε τη συνταγή μου κάνοντας κλικ εδώ

Μανιτάρια γεμιστά με κιμά

Μανιτάρια γεμιστά με κιμά

10- 12 μανιτάρια πορτομπέλο

μισό κιλό κιμάς μοσχαρίσιος

2 ντομάτες στο μπλέντερ 

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 

1 κολοκυθάκι στον τρίφτη

1 πιπεριά χρωματιστή ψιλοκομμένη

λίγο μαϊντανό 

αλάτι, πιπέρι

Για τη μπεσαμέλ

250 ml γάλα χαμηλών λιπαρών

1 αυγό

1 κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ ή 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι μιξ

αλάτι και πιπέρι

                                             dukandiaita.blogspot.gr

 Βάζουμε 1 κουταλιά του γλυκού ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι. Στη συνέχεια προσθέτουμε την πιπεριά και όταν μαραθεί ρίχνουμε στο τηγάνι τον κιμά και ανακατεύουμε μέχρι να αλλάξει χρώμα. Μετά προσθέτουμε το κολοκυθάκι αφού πρώτα το στύψουμε και τις τομάτες, αφού τις περάσουμε από ένα σουρωτήρι να φύγουν τα πολλά υγρά. Τέλος ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και το μαιντανό, βάζουμε καπάκι στο τηγάνι και αφήνουμε τον κιμά να ψηθεί για 15 λεπτά.

Αφαιρούμε τα κοτσάνια από τα μανιτάρια και ξύνουμε με ενα κουτάλι το εσωτερικό μαύρο μέρος. Βάζουμε σε ένα ταψί τα μανιτάρια το ένα δίπλα στο άλλο, σαν κυπελάκια,  με την πλευρά που θα γεμίσουμε προς τα πάνω. Αλατοπιπερώνουμε και ψήνουμε στον φούρνο για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς για να μαλακώσουν.

 Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε τα υλικά για τη μπεσαμέλ και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει. 

Βγάζουμε τα μανιτάρια από το φούρνο και τα γεμίζουμε ένα ένα με τον κιμά. Βάζουμε μια κουταλιά της σούπας μπεσαμέλ σε κάθε γεμισμένο μανιτάρι και τα ψήνουμε για άλλα 25 λεπτά στους 180 βαθμούς. 

Μπούτι γαλοπούλας ψητό

Εντύπωση μου κάνει το γεγονός ότι το κρέας της γαλοπούλας δεν είναι τόσο διαδεδομένο στους Έλληνες. Αυτό έχω καταλάβει από διάφορες συζητήσεις με γνωστούς αλλά και φίλους του μπλογκ. Ελπίζω με αυτή την ανάρτηση να σας πείσω να το δοκιμάσετε γιατί είναι πολύ νόστιμο, χορταστικό και πιο υγιεινό κρέας από το κοτόπουλο, έχει μικρή θερμιδική αξία και ειδικά το μπούτι, θυμίζει αρκετά χοιρινό, χωρίς να έχει λιπαρά. Άρα είναι εξαιρετική επιλογή για την πρωτεϊνική μας διατροφή. Επίσης το μπούτι είναι σχετικά οικονομικό. 

Είναι πραγματικά πανεύκολο να το μαγειρέψουμε και δε χρειάζεται καν λάδι. Απλά αλατίζουμε το κρέας, του βάζουμε μπόλικα μπαχαρικά της αρεσκείας μας με προτίμηση στο δενδρολίβανο που κόβει τη μυρωδιά της γαλοπούλας, που σε κάποιους δεν αρέσει. Στη συνέχεια το βάζουμε σε ένα πυρέξ και το ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για μια ώρα τουλάχιστον, ίσως και παραπάνω, ανάλογα το μέγεθος των κομματιών. Δέκα λεπτά πριν τελειώσει το ψήσιμο μπορούμε να βάλουμε το φούρνο μας στο γκριλ αέρα για να γίνει πιο ξεροψημένο εξωτερικά.

Εγώ συνήθως ψήνω 4 μαζί και έχω έτοιμο φαγητό για τις επόμενες ημέρες. Αν δεν το καταναλώσω όλο το κρέας εγκαίρως, αφαιρώ το κόκαλο και το βάζω στην κατάψυξη. Αν το κόψουμε μικρά κομματάκια και το βάλουμε σε αντικολλητικό τηγάνι με 1 κουταλάκι ελαιόλαδο και έξτρα μπαχαρικά, γίνεται σαν γύρος! Θα σας δείξω τον τρόπο σύντομα! Αν το δοκιμάσετε πείτε μου τη γνώμη σας.

Στη φωτογραφία το έχω σερβίρει με βραστά φασολάκια και τυρί freevia.